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如果苹果手机短信消失，可以尝试以下方法重启恢复。
通过iTunes备份恢复
1、将手机连接到电脑上，并打开iTunes软件。
2、在iTunes界面中，选择设备图标并点击恢复备份按钮。
3、在弹出的对话框中选择包含短信的备份文件，等待恢复完成即可找回消失的短信。
方法二：通过iCloud备份恢复
1、在苹果手机上打开设置，登录Apple ID账号。
2、找到iCloud选项并点击，找到备份选项并点击进入。
3、关闭备份开关后重新开启，系统会自动备份数据，等待备份完成后，即可找回消失的短信，同时也可以通过登录iCloud官网，找到备份数据并恢复短信。
方法三：扫描手机缓存恢复短信数据
可以使用数据恢复软件扫描手机缓存来恢复短信数据，将手机连接到电脑上，并使用数据恢复软件扫描手机缓存区，找到需要恢复的短信数据进行恢复即可，需要注意的是，这种方法可能需要一定的技术操作经验。
如果以上方法均无法恢复消失的短信，建议联系苹果官方客服寻求帮助，为了避免数据丢失的情况发生，建议定期备份手机数据。